真是太惨了，餐饮店还怎么赚钱，很多头部品牌客单价跌回了7年前 降价的风，突然就

真是太惨了，餐饮店还怎么赚钱，很多头部品牌客单价跌回了7年前 降价的风，突然就吹到了餐饮业。海底捞客单价跌破100，走高端路线的怂火锅也逼近100，呷哺呷哺单套餐价格降了10%以上，太二酸菜鱼客单价从80多跌到70多，直接跌回到了2017年…… 这些全国知名的连锁餐饮巨头都是如此，更不用说普通人接触最多的平价餐饮了，追求性价比越来越成为餐饮行业的主流操作，谁不降价谁完蛋。 另一边我们却看到一个很反常的现象，那就是众多小白新手还在持续不断杀进餐饮赛道，试图进来赚快钱。有数据显示，今年上半年新增注册餐饮相关企业134.6万家，同时却有105.6万家餐饮企业被注销或吊销，死亡率超过78%，相当于九死一生了。 而倒下的多数都是餐饮小白，短的通常就存续1-2个月，长的半年到1年，他们以为这个行业没什么门槛，有点小钱投入就能快速赚钱回本，但真实情况却是都死在这两个“坑”中。 其一，盲目相信高房租的黄金地段，结果却被高房租拖垮。多数刚干餐饮的小白，脑子里盘算的都是找个好地段，才能有好生意，接下来就等着收钱的如意算盘。 却看不到当下年轻人消费习惯的变化，大家早已经习惯了在线上点外卖，看餐饮店，传统的高房租就有高客流的环境早已经变了，高房租黄金地段成了压死门店的最后一根稻草。 其二，只盯着线下那一亩三分地，却不懂得合理运用互联网推广，把店开到某团、某饿、这些年轻人最常用的点餐平台上。很多餐饮小白一提到平台就来气，这种心情太正常不过了，没有人希望别人分走自己利润，但很多小白没有想清楚，线上+线下的如何搭配运营，虽然线上也会有扣点，但比起线下房租还是划算得多，能额外薅到线上客流，补充线下堂食。 这两年餐饮不好做，各种坑也多，如果准备开店的朋友，要慎之又慎，如果这笔账都算不清，餐饮小白就很难摆脱被房东拿捏的命运。