上期分享了开心果脆皮月饼非常受欢迎，好多宝宝们私信问有没广式开心果月饼？[偷笑R]应你们所求，果断给你们分享做法[飞吻R]锁死这个配方不迷路❗
材料🛒
中筋面粉210（根据面粉的吸水性±）全脂奶粉15克，斑斓粉12克，转化糖浆150克，花生油50克
枧水4克。
开心果馅料：
莲蓉馅250克，开心果酱50克，开心果仁240克，杏仁片50克，白芝麻50克，南瓜籽50克，海盐3克。（果仁全部用熟的）
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👩🏽‍🍳做法：
1⃣️：把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠装。
2⃣️:把面粉，奶粉，斑斓粉，倒入糖浆盆子里，用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉，盆光，面光不粘手即可，不要过度揉它，盖上保鲜膜。
3⃣️：把馅料部份全部混合均匀抓捏成团，然后把馅分成30克一个，皮20克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干。
4⃣️：取一个饼皮，按扁，放上一个馅料用虎口收口。把包好的月饼面团放入模具，压制成型，轻轻提起脱模，依次放入烤盘。
5⃣️：把压好的月饼放入预热好的卡士580烤箱上下🔥185度烤15到18分钟左右，后面几分观察月饼上色 情况，想要颜色好看后面可以盖上锡纸，我忘记盖了，表面烤的稍微上色了😊
（⚠️烤箱提前预热200度烤的时候用185度烤，怕裂口可以中途端出来凉一下再继续烤）
6⃣️刚出炉的月饼比较软又烫手等到不烫手了再转移到凉网上凉着，（凉后月饼就变硬了，回油又变软了）用袋子装起来，放入脱氧剂密封保存。
7⃣️：广式月饼需要回油后再吃，那时候颜色好看，口感也好。