原来黄油吐司这么好吃❗️超极简配方❗️❗

吐司在家做面包，主打的就是一个材料简单，做法简单，好吃又好做～所以我用的直接法，而且是一次发酵，做出来依然柔软拉丝～海盐黄油块儿，经过烘烤，是淡淡的咸香加上奶香，简直香迷糊了，快来和我一起试试吧～ 📝吐司面包配方新良大师吐司面粉250克白砂糖25克牛奶200克耐高糖酵母粉3克黄油30克（无盐黄油）盐4克 📝里面裹的是海盐黄油30克 📝制作过程 1⃣除去黄油和盐，其他材料混合成团，揉出粗膜时加入软化的黄油和盐，先低速再高速，揉至可以拉扯出薄薄的手套膜 2⃣面团收圆松弛十分钟，直接擀成长方形（宽度要比吐司盒短一些），反过来，撒上海盐黄油小块儿，从上往下轻轻卷起来，收口处捏紧，表面用小刀划几道，放入吐司盒中 3⃣放入烤箱，35℃ 发酵至8-9分满，大约1个小时，为了增加湿度，里面放一杯温水 4⃣上下170℃ 30分钟，出炉厚轻震一下，倒出来，趁热表面刷一层融化的黄油，色泽更好看 ▪️没有发酵箱，可以室温或者烤箱发酵，我用的是新艾瑞斯E5,发酵效果很棒，发酵好之后立马预热烤箱，差不多5分钟就达到预热温度了，控温也非常稳定，烤出来的吐司色泽我是相当满意，里面超柔软，是我的心头爱啦～ ❗️❗️小小tips ✅这个配方的含水量大，揉面的时候，先加160克牛奶，揉成团之后，再慢慢加入剩下的40克，让面团充分吸收液体，会变得特别柔软而且还不粘手 ✅出炉后轻震热气，完全晾凉后切片，保鲜袋装好室温或者冷冻，吃的时候复烤