免炒馅‼️南瓜绿豆沙馒头卷
又晴说美食
2024-07-14 04:27:29
一款很适合夏天吃的馒头～
🌿食材：
面团：中筋面粉220克、南瓜泥130克、酵母1.5克内馅：脱皮绿豆100克、清水85克、白糖15克（微甜）、奶粉10克、黄油10克、蔓越莓适量
🌿做法：
1️⃣绿豆洗干净冷藏浸泡一夜，第二天冲洗两三次，沥干水份加85克清水，用电饭煲按煮粥键蒸熟。蒸熟的绿豆过筛（我用20目的筛子，5分钟就搞定），加黄油、奶粉、白糖和蔓越莓混合均匀。
2️⃣南瓜泥加酵母加面粉搅拌成絮状，先初步揉成团，盖上保鲜膜冷藏松弛10分钟。面团移到揉面垫上进行充分排气，擀成30*22的长方形面片，铺上馅料，从下往上卷。切掉两端，再平均切成8段，整理下形状。
3️⃣发酵至原来1.5倍大。发酵看状态不看时间，手指按压表面缓慢回弹，面团拿在手上轻飘飘的说明发酵好了。
4️⃣水开中火蒸12分钟，焖3分钟。
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卡迪丹奴
这南瓜绿豆沙馒头，健康美味两不误！南瓜补维A，绿豆清热解毒，蔓越莓添点果香，营养全面，吃出好气色～
Baby's breath
南瓜绿豆沙馒头，营养满分！南瓜富含纤维，绿豆解暑，蔓越莓添果香，健康美味两不误~ 教程详细，值得一试
Screal
南瓜绿豆沙馅儿绝了，健康营养满分！绿豆过筛小技巧get，加上蔓越莓，口感层次爆棚，值得一试！#美食DIY#