这也太出乎预料了吧！

[向右R]“浑羊殁忽”是古代北方游牧民菜。唐时传入中原,并成为宫廷宴席佳肴。 [向右R]“浑羊”即全羊:“殁忽”为少数民族语言音译,意为宴席。 ❗看到这里，是不是觉得这无非就是烤全羊之类的嘛！ ❌非也! [向右R]这道菜其实吃的是鹅，而羊只是作为类似炉子的工具使用！ [一R]《太平广记》卷二三四引《卢氏杂说》云 :“鹅每只价值二三千。每有设，据人数取鹅，𬊈去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦𬊈剥，去肠胃，皿鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊，取鹅浑食之，谓之浑羊殁忽。” [二R]“便堪去却羊，取鹅浑食之”即去羊而吃鹅，可谓大奢其费了。 [三R]由此可见，鹅肉在古代是比羊珍贵的！ [四R]宋代古籍《肯綮录》记载说:“今自淮而北极难得 鹅……予谓晋宋以前虽南方亦不多得，唐时价每只犹二三千……王右军以字易鹅，可谓善价而沽者也。” 王右军即王羲之能拿自己天下第一的字去换鹅，除了个人偏好之外，足证当时鹅的珍贵。 [五R]宋朝时，京官之间礼尚往来，常以鹅为名贵礼物。 有诗为证: 昔年相国笼之赠，今日参腩饟以蒸。 一咀肥甘酬短句，定应无复谤言兴。 ——《宣司理饷蒸鹅》·宋代 · 梅尧臣 ❗还有，鹅好吃的部位不只有鹅肝哦！ [向右R]据说五代高僧谦光留有“但愿鹅留四掌，鳌留两 裙”的食言 。 ❗❗所以，中餐食鹅也有一套哦！