我的第一顿西餐 是我堂哥带我去的 彼时 我哥正在谈恋爱 似乎总不长久 我大舅总是唉声叹气 但我却很高兴 因为每换一个新姐姐 我就可以去德大搓一顿 我哥很喜欢约会的时候带着我 姐姐也喜欢 仿佛这样 他们的约会就变得纯洁而纯粹？ 但我只要围上雪白的餐巾 脑子里只有炸猪排！ 拍得蓬松柔软的炸猪排 端上来还滋啦滋啦作响 蘸上辣酱油 一口下去爆汁 谁还关心他们聊什么！ 吃完只想和小伙伴们炫耀一下 我吃大餐了！ 很久之后 我才知道 其实我吃到的是假西餐😒 - 上海炸猪排的前身 是维也纳酥炸小牛排🥩 做法很繁琐 将嫩嫩的小牛肉切片 用肉锤锤薄 调味 裹上面粉、蛋液和面包屑 滑入锅里 炸得酥脆金黄 - 维也纳小牛排是如何传入上海的 已无从考证.. 但却是在红房子西餐馆完成牛排到猪排的华丽变身 在物资匮乏的年代 上海人把黄油换成了植物油 配菜全部省了 只要蘸点辣酱油 面包糠没有怎么办 就把苏打饼干碾碎裹在猪排上 照样炸酥脆 反正为了吃 永远有办法 哈哈哈哈哈！ 上海人的腔调 都在这块炸猪排里了！ - 今日孤独菜单📝 上海炸猪排配辣酱油🥩 糟虾🍤 上海冷面🍜 茭白青椒肉丝🫑 鸡头米绿豆汤🍃 橙汁 西瓜 🍉 - 上海冷面的做法和细节还蛮多的 我想留着下次慢慢分享～毕竟夏天那么长 那就让盛夏 和着蝉鸣 在饭碗里消磨吧🍃