🍃食材: 猪肝大约240克、泡椒、剁椒、青红辣椒、干红辣椒、姜、大蒜、青蒜苗叶、葱 🍃做法: 1、泡椒、青红椒、干红辣椒、姜和大蒜、青蒜苗叶、葱全部切好备用。 2、猪肝切片后泡出血水，再用清水多冲洗几遍然后控干水分。 3、猪肝里加一勺料酒➕小半勺老抽➕一勺蚝油➕姜丝和一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。 4、锅中倒油，油热下入腌制好的猪肝，大火滑至变色立马捞出。 5、另起锅倒入适量油，油热下入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱炒香，倒入猪肝翻炒均匀，加两勺生抽➕半勺老抽➕适量盐➕少许鸡精翻炒均匀，再倒入蒜苗叶快速翻炒几下即可。