复刻了一下传统老式绿豆糕～ 跟绿豆冰糕是很不一样的感觉，口感松化干爽，入口后清甜而淡雅的豆香便在口中化开，非常好吃，就很像小时候吃到的那种常温绿豆糕，满满童年的味道呢[飞吻R]感兴趣的友友可以跟着做做～ 模具尺寸4.8*3.4cm，配方可做10块左右。 🔶食材： 脱皮绿豆180克 糖粉50克 糯米粉20克 饮用水50克 玉米油25克 🔶步骤： 1.脱皮绿豆冷藏浸泡过夜。 2.上锅大火蒸40分钟左右，直到完全熟透。 3.蒸熟的绿豆倒入烤盘，送入烤箱110℃烤一个小时左右，直到绿豆完全烘干。 4.将烘干的绿豆倒入破壁机，研磨成粉。 5.绿豆粉+玉米油+糖粉+糯米粉+水拌匀。 6.过筛一遍，压模成型，上锅大火蒸15分钟。 👉小贴士： 1.家里没有破壁机磨粉机的话，可以购买现成的绿豆粉来制作。 2.最后蒸制的时候避免滴水，最好用竹蒸笼。