对新手很友好的曲奇蛋挞，材料简单易操作，一个小时就能吃上新鲜出炉的蛋挞，外酥里嫩香喷喷，真的好好吃呀[色色R][色色R]强烈推荐！！ 配方来自，略有改动，感谢分享～ 所用模具的上直径为7cm，底部直径4.5cm，高度1.7cm，配方份量是12个。 🔶食材： 1⃣蛋挞皮： 黄油75克 糖粉40克 全蛋液35克 低筋面粉156克 2⃣蛋挞液： 全蛋液125克 牛奶175克 细砂糖25克 🔶步骤： 1.制作蛋挞皮：黄油软化后加入糖粉拌匀，用电动打蛋器搅打顺滑。 2.分3-4次加入全蛋液打匀，筛入低筋面粉，拌匀成团。包好保鲜膜冷藏备用。 3.制作蛋挞液：蛋液加细砂糖搅匀，牛奶加热到50℃左右，倒入蛋液里搅匀。过筛一遍。 4.挞皮面团分为25克一份，放入模具，用手指将面团按开塑形。 5.倒入蛋挞液至全满，送入预热好的烤箱，200度烤20分钟。 6.出炉后稍微放凉，倒扣就能自动脱模了。