在大排档吃过一次，回来想了三天…
非儿评美食
2024-06-02 06:33:59
一人食吃什么
🔥经典大排档风味❗️黑椒牛肉杏鲍菇❗️巨巨巨好吃
[色色R]牛肉和杏鲍菇滑嫩入味，椒香浓郁，嘎嘎下饭，想要牛肉滑嫩不柴，码住以下tips[拔草R][拔草R][拔草R]
📝【食材】：牛肉，杏鲍菇，青红椒，洋葱，蒜片
👩🍳【做法】：
✅牛肉横纹切片，参考图片腌制
✅油热先把杏鲍菇煎黄煎软，盛出备用
✅再热油倒入牛肉，大火爆炒变色盛出备用
✅爆香蒜片、洋葱，撒适量黑胡椒，倒入牛肉和杏鲍菇，再加入青红椒，淋1圈生抽翻炒均匀即可
⚠️tips：
1️⃣选牛肉：牛里脊/吊龙，摸上去微干、不粘手
2️⃣切牛肉：横切牛肉，把牛肉先冷冻一会，刀功不好的，也能切出薄片
3️⃣腌牛肉：技巧都在图上⬆️
4️⃣炒牛肉：油温高再下锅，大火爆炒，要快变色即可
[拔草R][拔草R][拔草R]掌握以上4️⃣点，以后做牛肉都不怕又老又柴了！这道菜做法简单，色香味俱全，大人小孩都爱吃，全家夸你是大厨，赶紧试试吧
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