经典原味小餐包！超级简单新手一看就会

我的烘焙日常我称这个配方为万能基础面团配方，这个配方可以做一个450克的吐司，可以做小餐包，也可以做任意造型面包，随意搭配，无敌好用～原味的就是很经典，空口吃或者切开夹煎蛋或者肉饼，就是家庭版汉堡包。我今天夹的茉莉绿茶奶油，冰冰凉凉的，特别好吃，感兴趣的姐妹可以试试哦～ 📝面包配方高筋面粉250克白砂糖25克牛奶200克耐高糖酵母粉3克黄油30克盐4克 📝奶油配方淡奶油180克茉莉绿茶粉3克白砂糖12克 📝制作过程 1⃣除去黄油和盐，其他材料混合成团，揉出粗膜时加入软化的黄油和盐，先低速再高速，揉至可以拉扯出薄薄的手套膜 2⃣面团收圆室温发酵至2倍大 3⃣按压排气，分成9等份，把面团收圆 4⃣放入烤箱，35℃ 发酵至1.5倍大，大约1个小时，为了增加湿度，里面放一杯温水 5⃣上面筛一层玉米淀粉，上下170℃ 25分钟 6⃣出炉后，放在晾网上晾凉 7⃣奶油打发至偏硬性，放进裱花袋，用筷子戳一个洞，奶油挤进去，冰箱冷冻半小时即可 ❗️❗️小小tips ✅这个配方的含水量大，揉面的时候，先加160克牛奶，揉成团之后，再慢慢加入剩下的40克，让面团充分吸收液体，会变得特别柔软而且还不粘手 ✅由于所用高筋面粉吸水性的不同，牛奶可以先预留20克，根据面团的状态调整 ✅不夹奶油的话，凉至手温，就用密封袋装起来，冷冻，第二天吃的时候复烤一下