本人做抹茶蛋糕卷已经是nextlevel了😎🍵🍵

做过各种口味的蛋糕卷最爱的还是双重抹茶味的🍵 巨浓郁抹茶奶油配上松软抹茶蛋糕怎么都吃不腻[哇R] [种草R]材料：【抹茶蛋糕胚】柠檬汁2滴、玉米油50g、牛奶60g、鸡蛋5个、糖45g、低筋面粉 60g、抹茶粉 8g【抹茶奶油】淡奶油320g、抹茶8g、糖20g [集美R]做法： 1、牛奶和玉米油搅拌均匀至完全乳化，加入过筛后的抹茶粉和低筋面粉Z字法搅拌，再加入蛋黄液混合均匀。 2、蛋清中滴入柠檬汁，加入15g 糖打发至鱼眼泡状，再加入 15g 糖打发，最后加入剩余糖打发至提起打蛋器有大弯钩。 3、取 1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀，倒入模具中铺平震出大气泡。烤箱150度30分钟出炉晾凉。 4、抹茶奶油材料混合过筛后再打发至硬挺状态，铺在蛋糕片上，卷起来，冷藏定型2小时左右就可以吃啦