必须纠个错，豆汁不是老北京早点。老北京把豆汁儿当下午茶喝，全世界独一无二的北京style 下午茶。老北京平常喝豆汁儿也不去什么名店，过了晌午竖起耳朵就等下午三四点钟卖豆汁儿的吆喝，“酸甜，开锅豆汁儿”，没错豆汁儿原本的形容词是酸甜，不是酸臭！就是图二这种挑子，何大齐画的这个是卖熟豆汁的，挑子上除了豆汁还有炸货咸菜什么的。 这种吆喝强调开锅的，是为了区分另一种卖生豆汁的，图三，马海方画的，这种就是推个木桶专卖粉坊剩下的下脚料，豆汁和麻豆腐。 老北京流行下午茶，旗人嘛，城外是不喝下午茶的，下午的挑子除了豆汁儿，还有各种小吃挑子穿胡同，比如烧羊肉面。 我挑了一张比较雅致的图片，焦圈儿咸菜丝儿这一丢丢，看样子都不是为了充饥吃饱。当早饭也不行。喝豆汁儿对老北京城里人来说，与英国的下午茶喝个咖啡吃块蛋糕行为性质是一样的，这叫会生活。别人问您北京有什么本地代表性早点，再别把豆汁儿算上了。
山哨
粳米粥贱卖，俩子一碗。相声里不是说了吗。