#健康真探社#【忍住不吃零食的人，到底做对了什么？】减肥期间，几乎让每一个减肥人破防的，是防不胜防的——零食。 路边的蛋糕店、群里的奶茶拼单、同事递来尝尝的新品……这些随时突然出现的微小诱惑，总会在一些瞬间，让内心的减肥信仰迅速崩塌。 更烦的是，身边总有一个朋友，面对零食的诱惑，面不改色，从容拒绝。 「谢谢，我不吃。」 他们对家里的甜点、巧克力「视若无睹」，放到过期； 开了袋的薯片吃两片就停，半天后一问就是「啊，我忘了」； 最狠的是！放在手边的「小杯」奶茶，冰都化了还没喝完！ 这让人忍不住怀疑—— 其实，虽然有人爱酸有人嗜甜，但人类几乎都爱吃零食，只是有些人吃得少，并且能够停下来。 那么问题来了：怎样才能获得如此强大的忍耐力，说停就停呢？ 答案可能很残酷：人家或许，可能，压根儿，就不用忍…… 有些人，天生食欲不高 对减肥党们来说，「管住嘴」往往是个需要极大毅力的事儿，少吃一口都是极大的胜利。 瘦子们则总觉得「自己吃了很多」，但跟减肥的朋友一比，食量简直不在一个量级。 很多需要减肥的朋友忍不住吃吃吃，不是真的肚子饿，而是脑子馋。 但对瘦子们来说，这种胃和大脑唱反调的体验很难理解，吃饱就停才是常态。 之所以有如此差异，与 DRD2、FTO 等会影响食欲和饱腹感调节的基因有关。 基因就是这样不公平：有人吃一口就获得了快乐，有人吃十口还不够。 除了想不想吃，爱不爱吃也是影响零食喜好的原因。有的人不爱吃零食，是因为真的不喜欢…… 有些人，天生不爱这个味儿 对需要减肥的朋友们来说，不管这东西是辣的还是甜的，不管它是地上走的还是水里游的，评价往往只有一个—— 但在瘦子朋友们看来，它们的味道却可能千差万别。 之所以对同一个食物感受如此不同，也与基因有关，尤其是那些控制味觉和嗅觉受体的基因。 口味挑剔的人，零食千千万，值得一试的万里挑一；但在很多减肥的朋友们嘴里，零食……还有不好吃的？ 难道命中没有这些基因，就注定要和零食纠缠一辈子吗？ 别慌，人是复杂的，基因只能解释一部分，我们还有翻盘的机会。 零食，越吃越爱吃 正如很多人自从换了「不减 xx 斤，就不换」的头像，就再也没能换回来。当他们抱着「就吃一块」的信念拆开一包零食，也很难再停下来。 这不是简单的「自制力」问题，而是大脑掉进了陷阱。 零食的吸引力不仅仅在于它的味道，还在于大脑对它的感知。 那些坚持低糖、清淡饮食习惯的人，味蕾和大脑对甜的敏感性较高，一点点甜食就会感到快乐满足。 相反，经常吃高糖食物的人，神经系统对糖的反应会逐渐减弱，需要越来越多的糖才能达到相同的满足感。 习惯了高糖高油的朋友，零食就像潘多拉的盒子，一旦拆开，就容易失控。 很多人吃零食的契机，不是「主动想起」，而是「手边就有」。 逛个超市，顺手带一包；刷个购物 App，随手下一单；看个短视频，新品买来尝尝看……最后就是桌子上、沙发边、抽屉里，随手都能摸出零食吃两口。 久而久之，吃零食的习惯也愈加巩固。有事没事，先吃再说。 而没有零食习惯的人……压根想不起来还有「吃零食」这件事。 就算管住了自己的嘴，很多人也会在身边人的影响下破防。毕竟——吃零食的习惯，会传染！ 好在，基因改不了，但后天的习惯可是「我命由我不由天」！ 通过改变饮食习惯，我们可以重塑大脑和味蕾对食物的反应。 例如减少高糖高脂食物的摄入，从全糖减为半糖开始； 例如每一口都细嚼慢咽，仔细感受食物的质地和风味； 例如分掉抽屉里的零食，打造「零食真空环境」。
