简直了❗️自制万能草莓酱，比买的好吃太多啦

🌿每年草莓季都会熬很多草莓酱，自己做的无添加比买的好吃太多啦！👉🏻用来做草莓牛乳雪糕、草莓布丁、草莓慕斯、草莓蛋糕、以及草莓奶油/奶酪馅，抹面包拌酸奶等堪称万能.酸甜解腻简直不要太美妙💃🏻💃🏻趁应季草莓便宜快做起来吧 · 🍓食材：草莓500克 冰糖或细砂糖80～100克 柠檬半个 🍓做法： 1️⃣选新鲜草莓洗净沥干去蒂，切成小块加入冰糖或砂糖，盖保鲜膜冷藏腌渍一晚⚠️糖的比例可以按草莓甜度和个人喜甜口味来，一般草莓和糖的比例大约为2:1或3:1，糖是天然防腐剂，如果做的量多一时吃不完的，糖的比例要高些；做得少计划在较短时间内食用完，可以适当减少糖的比例 2️⃣腌渍好的草莓连汁一起倒入不粘锅，大火加热煮沸撇去浮沫，转中小火边加热边搅拌.熬到微稠加入柠檬汁继续边加热搅拌 3️⃣熬到浓稠果胶状基本就可以了，将熬好的草莓酱趁热装进密封罐，倒扣放凉放到冰箱冷藏保存⚠️装草莓酱的瓶子要提前消毒杀菌 ✅需要注意的几点： 1. 尽量使用不粘锅来熬酱，加柠檬汁起到提酸锁色让草莓酱色泽红亮，还有防腐作用 2. 保存草莓酱的瓶子一定要先高温杀菌消毒，洗净用沸水烫煮一下晾干，或放烤箱100°倒立烘干10分钟左右 3. 在拿取草莓酱的时候，一定要用无水无油干净勺子.这样防止变质能保存久一点，但仍建议尽快食完.✔️保存中途如果发现霉点就切记别再食用了