❹款面包杀手酱料🍯轻轻松松实现果酱自由‼️

吃了甜食会开心 自制超赞果酱 笔记灵感 必备酱料 自制果酱 柠檬酱 蒜香黄油酱 蓝莓果酱 和大家分享❹款超简单的自制果酱🍯 无论是涂抹面包还是做烘焙都很不错‼️ ❶柠檬凝乳酱 🍋食材 柠檬6颗 鸡蛋6个 盐3g 细砂糖150g 黄油50g 🍋步骤 ▪️柠檬用盐搓洗干净，擦丝器擦下柠檬屑。 ▪️柠檬压出汁，将柠檬汁、柠檬屑、盐和细砂糖入锅小火煮到边缘冒泡。 ▪️打散鸡蛋，彻底混合均匀。 ▪️关火后缓缓倒入鸡蛋液，边倒边快速搅拌。 ▪️再加热至柠檬酱变得浓稠，加黄油混合。 ▪️用筛网过筛一次，会让果酱变得细腻得多。 ❷蒜香黄油酱 🧈食材 蒜头5小头 黄油240g 橄榄油140g 新鲜欧芹碎30g 盐适量 🧈制作 ▪️黄油切小块室温软化，搅拌均匀。 ▪️蒜头切掉顶部一部分，撒适量盐，淋橄榄油后包紧锡纸。 ▪️入烤箱上下火200度烘烤25分钟。 ▪️挤出蒜头泥，和黄油混合均匀，加入橄榄油继续混合均匀。 ▪️新鲜欧芹洗净切碎，沥干水后再用厨房纸擦干。 ▪️欧芹碎倒入黄油酱中，混合均匀，冷藏保存。 ❸蓝莓酱 🫐食材 冷冻蓝莓700g 细砂糖300g 柠檬1颗 🫐制作 ▪️冷冻蓝莓和细砂糖混合均匀，密封冷藏腌制一晚。 ▪️将腌制过的蓝莓倒入奶锅，中火熬煮至微微沸腾后，转小火不断搅拌加热。 ▪️待蓝莓酱变浓稠且能够挂壁铲子，大约持续20-30分钟，加入一颗柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。 ❹芭乐酱 🍐食材 芭乐600g 细砂糖240g 柠檬1颗 直饮水100ml 🍐制作 ▪️芭乐洗净去皮切块，和直饮水一同倒入破壁机打成芭乐泥，用滤网过筛出芭乐籽。 ▪️芭乐泥倒入奶锅中加细砂糖搅拌均匀，中火煮至边缘冒泡，需不断搅拌。 ▪️转小火继续不断搅拌熬煮，持续20-30分钟。 ▪️熬煮到芭乐酱会挂壁在铲子上，表面不断冒泡的时候加柠檬汁，混合均匀。