巨巨…巨好吃！求你们去冲这道腊肠粉丝煲
非儿评美食
2024-04-20 12:32:52
广东酒楼经典招牌菜腊肠粉丝煲，在家也能轻松复刻！
[哇R]粉丝干香Q弹，吸满了腊肠和虾米的香味，腊香浓郁！一打开锅盖，香到直接把锅都端走！
[斜眼R]做法简单，在家也能做出酒楼风味，赶紧试试吧
📝【食材】：
粉丝，腊肠，腊肉，虾米，包菜，红椒丝，葱段
👉【做法】：
1️⃣粉丝提前用冷水泡1小时，剪成合适长度，加适量生抽+老抽+耗油腌个底味
2️⃣包菜切丝，腊肠切细条，油热下包菜，加少许盐炒至断生盛出备用，再导入腊肠和腊肉炒出香味，盛出备用
3️⃣用底油把葱段炸至焦黄，夹出葱段，倒入粉丝，小火翻炒至透明，再倒入红椒丝，包菜和腊味，翻炒均匀
4️⃣另起砂锅热油，爆香虾米，倒入粉丝，再把炸过的葱段也加入，加盖小火焗30秒即可！
⚠️粉丝要小火慢慢翻炒，才不会成团，变透明就熟了
✅这个粉丝煲用了我们广州本土品牌黎记土猪的腊肠和腊味，老广阿妈非常熟悉的线下品牌[拔草R][拔草R][拔草R]
✅好的腊肠，切的时候你就能感觉到十足的肉感了！黎记土猪腊肠都是用散养土猪肉，肥瘦三七，肥而不腻，瘦而不柴！
✅用我吃了三十多年广式腊肠的小嘴负责说一句，相比其他品牌更有肉味，口感更好，且不会太甜！
✅还有一点深得我心，腊肠还是2条分装，一袋刚好一顿的量，以前买一包腊肠，打开吃两条储存不卫生，这个包装真的很人性化[拔草R][拔草R][拔草R]
[种草R][种草R][种草R]还有1个月就到母亲节了，我决定再囤一盒送我妈，不仅有腊味，还有2罐即食花胶，我已经可以想象到她收到这个礼盒时见牙唔见眼的样子了[偷笑R][偷笑R][偷笑R]
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