晚餐向来以简单为主，经常是喝点小米粥，配一两个蔬菜就好。 今天想吃清蒸排骨，于是就做了。 傍晚，看到花盆里薄荷叶已长浓密，顺手掐了几张叶子，正好配前几天舅舅寄来的小鱼干。七十多岁老舅舅亲自捕的小溪鱼，亲自收拾烘焙，主打的就是一个香，干净酥松，连鱼刺都可以直接嚼了咽下。 － 【香辣溪鱼干】 1、溪鱼干清水浸泡5分钟，捞出控干，洋葱切丝，姜切丝，蒜拍碎，红小辣椒切圈，薄荷叶切碎 2、热锅加油，爆香姜蒜和辣椒，加入洋葱丝炒出香味，接着加入溪鱼干，翻炒几下 3、淋入3汤匙料酒、2汤匙生抽，炒匀出香味，再加入1小匙盐和白糖翻炒均匀 4、淋入1汤匙香醋，加入薄荷叶，翻炒均匀即可出锅。