一人食吃什么 这款红枣黑芝麻馒头卷，虽然模样黑，但口感和营养超赞。往家宴馒头自发粉里加黑芝麻杂粮粉，只需一次发酵，省时又省事。蒸好的馒头卷皮薄馅大软乎乎，咬一口，既有黑芝麻的香，又有红枣的甜。

---【红枣黑芝麻馒头卷】---

【材料】
家宴馒头自发粉70克
自制黑芝麻粉30克
室温清水60克
红枣碎30克

【制作】
1️⃣馒头自发粉、黑芝麻粉、清水先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
2️⃣擀成长方形大薄片，均匀地铺撒红枣碎；卷卷，切大小均匀的剂子；表面深划一刀，这样可使红枣碎露出来，更有食欲；
3️⃣剂子码放在蒸锅里，发酵至1.5倍大；
4️⃣大火，上汽后蒸15分钟，焖3分钟。

【苹果私房话】
1️⃣自制的黑芝麻粉中有芡实、薏米等杂粮，也可用纯芝麻粉；
2️⃣馒头自发粉中有足够量的酵母促其发酵，加入黑芝麻杂粮粉后，发酵速度会稍微慢一点，但不影响成本的效果；
3. 面片可薄可厚，依个人喜好；厚一点，面皮涨发得饱满，成品圆润更漂亮。