由于喜欢做饭就特别喜欢买刀，国产刀还特别便宜，以至于我连磨刀都嫌麻烦，用一阵子不

超天说摄影 2024-03-17 10:09:40

由于喜欢做饭就特别喜欢买刀，国产刀还特别便宜，以至于我连磨刀都嫌麻烦，用一阵子不锋利了就换新的，每一把刀对应干不同的活，都非常顺手。以前学厨师时早上第一件事就是磨刀，传统厨师都不爱用不锈钢刀，主要是不好磨。老式菜刀虽然容易钝但是一磨就锋利，那时候学片肉片觉得太难了，手掌按着平着进刀，切出非常薄的片，一开始拿萝卜土豆练习，老怕切着，其实刀足够锋利一点也不难。别问我哪买的，广东阳江专门干这个，有牌子的还贵点，没牌子尾货几十元一把，贼好用，自己搜去。

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