家里有西米的都试试这个‼️芋泥西米糕
巧云看美食
2024-03-13 12:12:12
外皮Q弹软糯，内馅绵软香甜
一口下去超满足
芋泥控快做起来！
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🌿食材：
▪️西米150g，细砂糖10g，温水150g
▪️荔浦芋头100g，紫薯粉1.5g，细砂糖20g，牛奶15g
▪️干桂花（装饰用，没有可不放）
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🌿做法：
1️⃣芋头蒸熟，+紫薯粉+糖+牛奶压成泥，分成每个15g，揉圆
2️⃣西米+糖+温水拌匀，盖保鲜膜静置半小时，揉成团，分成每个30g，揉圆
3️⃣取一份西米压扁，包入芋泥馅，收口，放入模具按压脱模（可裹少许玉米淀粉防粘）
4️⃣放入蒸笼，底部垫油纸，水开后蒸25分钟，蒸好焖5分钟，取出后可撒点桂花
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🏷️tips:
✔️西米和温水比例1：1，水必须是温水，倒入后马上拌匀
✔️内馅可以换成任意自己喜欢的
✔️第二天要吃可再蒸热或微波炉叮一下
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