超级美味的家常酸菜鱼，自己在家做，既简单卫生，又能实现鱼肉自由，酸菜汤汁泡饭决绝子～

食材：花鲢鱼一条 酸菜 豆干 豆芽
配料：盐 胡椒粉 料酒 鸡蛋清 淀粉 干辣椒 干花椒 白芝麻 葱花葱段

1⃣️：市场处理好的鱼清洗干净，加入蛋清 盐 料酒 淀粉抓匀腌制20分钟左右
2⃣️：猪油和菜籽油热后倒入酸菜和大蒜翻炒，炒出酸菜的香味，再加入适量水熬煮出酸菜味，加一勺胡椒粉，口味重一点的可以再加一点点盐
3⃣️：放入豆芽和豆干煮熟捞出打底，再放入鱼骨头煮熟捞出，接着放入鱼片烫熟捞出，再倒入原汤，撒上白芝麻 葱花 干辣椒和干花椒，另起锅烧油，油热炝香即可