巧克力控真的会爱的一款碱水，内陷我用的76%浓度的黑巧，馅料非常足，苦苦的太上头了 ✨准备材料： 300高粉，60低粉，6盐，奶粉25，酵母3，水207，黄油19 ✨馅料： 奶油和黑巧克力1:2比例融化，放冰箱冷藏后搓成球 ✨步骤： 1️⃣除黄油外材料放进m5厨师机，粗膜状态加黄油至九分膜 2️⃣面团均匀分割成八份，松弛15分钟 3️⃣包入馅料，放冰箱冷冻30分钟 4️⃣600水 18烘焙碱 泡碱水30秒 5️⃣风炉185度 16分钟