以前理发是件不费脑子的事，搬个小板凳坐到路边铺子门口，推子一响，10来块钱就能走人。

如今再进街边发廊，价目表贴了满满一墙，设计师、总监、首席排着队，剪个头动辄上百，名气大的还得提前预约。

不少人心里犯嘀咕，不就是把头发剪短些嘛，价钱怎么翻了十几倍，这中间到底发生了什么？

旧时价钱

把时间往回拨十几年，街边大多是夫妻小店。

一把椅子一面镜子，理发师手底下快，男宾推短，女宾修齐，洗剪吹打包一二十块。

那会儿花钱买的就是手艺，剪完清爽利落，客人认熟了自然常来。

济南和平路有家开了多年的老店，市民张先生记得四五年前在那儿剪发只收 15 元，后来门口换成洗剪吹 60 元的牌子。

这种落差不是他一个人的感受。

2020 年中国商业联合会等机构发布的生活美容行业报告显示，女性美发平均客单价 137 元，男性 95 元，放到今天再看，不少城市的普通剪发已经越过这条线。

记者在平台上随机搜过北京多家门店，剪发团购集中在 30 元以上，单修个刘海也要 50 元上下，完整洗剪吹过百才算平常。

记者在济南走访时看到，几家发廊报价普遍落在 40 到 200 元之间，装修讲究的还要更高，但凡对发型有点要求，价格基本过百。

杭州有位顾客跟着同一位手艺人剪了多年，眼看着收费从 180 元一路涨到 380 元，差不多每2年往上抬100，最后实在承受不住才换了地方。

网上类似的抱怨不少，有人跟的理发师从 50 元涨到 480 元，也有人从 280 元跳到 680 元。

价钱往上走，店里的称呼也跟着变了味。

头衔分层

进门先被问找哪位老师，托尼、艾伦、基米，名字一个比一个洋气。

翻开价目表细看，助理、设计师、资深设计师、设计总监、创意总监、创意店长，一档压着一档。

北京一家大型连锁门店贴出的单子上，设计师 68 元，设计总监 128 元，创意总监 188 元，创意店长 288 元。

同样是剪短修齐，换个头衔价钱就翻几番。

这些级别按什么划分，各家说法并不一致，有人讲看资历和审美，有人讲看外出进修的次数和拿过的奖项。

可在业内人看来，头衔说到底跟能带来多少客源、能卖多少项目绑在一起，发型师手里熟客多，身价就敢往上标。

其实人社部门对理发这一行早有正规等级，初级工、中级工、高级工、技师、高级技师，既要考证也卡从业年限。

记者实地走访时发现，真正持这本证的理发师并不多，有人甚至没听说过还有等级证书。

顾客办了卡也未必踏实。

北京一位姚先生经不住劝说充了 3000 元会员，原价 90 元的剪发折后 68 元，可没过多久店里人员换了一茬又一茬，新来的手艺摸不着底，他打算把卡里余额退掉。

于是头衔成了店家自己封的名号，顾客对着一长串称呼，很难分清哪一档对应什么样的手艺。

店家把价标高，背后确实有一本难处的账。

成本压力

理发这一行，房租和人工是2块最大的开销。

公开的行业成本构成里，租金占比最高，约3成6，薪酬占三成，洗头工和助理工资占1成5，水电耗材再分走剩下的部分。

也有调研显示，近一半发廊的经营成本占到营收的4到5成，3成以上发廊成本超过营收7成。

店门一开，固定支出先压在头上，单靠剪发这一项，很难把钱赚回来。江西县城有家20来平米的小店，月租 1500 元，开业不久一周里只有周末来了2位客人，老板守着空店发愁。

于是烫染成了真正的利润来源。

一个烫染套餐少则三四百，多则上千，用到的药水材料成本往往很低。

店里给发型师定烫染率指标，工资主要靠提成，手艺好的议价空间大，普通手艺人提成也就2到3成。

为了完成指标，洗头时劝你做护理，剪发时劝你软化烫发，再推一张充值卡打个折。

济南有位刘女士本想剪发，被劝着做了发型，又听说发质硬需要软化，一支软化剂就要 200 元，烫加染再算上软化，六七百块没了。

不过顾客这边在慢慢清醒。

艾媒咨询的染发行业报告显示，国内家庭染发市场规模已突破 380 亿元，自己在家染发的消费者占比，从 2020 年的 47% 升到 2026 年的 68%。

年轻人做头发的次数少了，从1年3次降到1次，套餐也往基础款换，不少人索性网购药水自己动手。

两头分化

一边是高价发廊撑得吃力，另一边行业正在重新洗牌。

中国美发美容协会的数据显示，行业高峰期全国理发店达到 114.4 万家，平均每300人就摊到一家。

2026 年第一季度，全国有 21.3 万家门店注销、关停或转让，同期新开 12.7 万家，一增一减净少了 8.6 万家。

倒下去的大多是中间那一层，装修讲究、头衔唬人、靠推销办卡撑生意的店。

预付卡跑路也把不少人惹怕了，12315 相关投诉里，美发是重灾区之一，卡里余额不能用也退不回来。

活下来的分成了2头。一头是开在超市门口、小区边上的快剪铺子，不洗头不染烫不办卡，投币买票10块15块一位，理发师只管把头发剪利索。

天津有地铁口的快剪店直接把规矩写在门口，不办卡不推销不废话，男女统一15元；逢年过节，北京这类铺子一天能接待200多人，公园边上甚至有8块钱的露天摊。

另一头是少数人气旺的店家和网红发型师，位子紧俏，不提前预约根本排不上。

有的手艺人每天只放二三十个号，过号就得等第二天，热门连锁门店工作日不预约，等位也可能超过一小时。

顾客选择各不同，嫌贵的转身去快剪，认手艺的愿意等预约，夹在中间两头不靠的店，日子最难过。

结语

理发说到底是个手艺活，价钱该跟着手艺走，而不是跟着头衔和装修走。

什么时候普通人推门进去，明明白白看到价格，安安心心剪完头发，不用提防推销，也不必为一个名号多掏钱，这门生意才算回到正轨。

信源：