🍃食材: 鸭子半只、葱姜蒜、青红辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒 🍃做法: 1、锅中倒入适量油，油热下入鸭肉，来点点白酒，炒干水分。 2、放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶和干红辣椒，一勺豆瓣酱小火炒香，➕两勺生抽➕一勺老抽翻炒上色 3、倒入一罐啤酒，一碗清水（水要没过鸭肉），大火煮开后转中小火煮40分钟，煮好后放入少许鸡精，放入青红辣椒大火翻炒均匀即可。