鸡蛋别只煎荷包蛋了，教你一个新做法！！加一片午餐肉，出锅比面包还香，比外卖还省事！

都说早餐吃得好，一天都有劲。可有朋友天天就煮鸡蛋、煎荷包蛋，吃久了真没劲头。鸡蛋其实老有新吃法，今天就来教大家一个简单又快手的新做法——鸡蛋火腿三明治。用的都是家里常见的食材，一口下去，咸香软糯，孩子都抢着吃。

这做法呀，连新手都不会翻车。就是五分钟，啥工具不用，锅一热就行。

先说主料，黑猪午餐肉，独立包装的，真方便，咸香味浓，关键还省事儿。鸡蛋、面包片，冰箱里随手一拿。

不过，鸡蛋火腿三明治好吃，关键就在煎午餐肉和鸡蛋液这两步，一会儿手把手带着做。

先来，把黑猪午餐肉拿出来，直接放锅里。锅不用多热，肉片要两面都煎一煎，香味才出来。这个火候别太大，一小会就行。

就像这样，两面煎到有点焦边，香味立马飘出来。这里多煎一会儿，午餐肉更Q弹，香味特别浓。锅底有点油，别倒掉，后面用。

锅底刷点油，倒进打散的鸡蛋液。这里鸡蛋要充分打散，蛋黄蛋清混合才嫩滑。

记住，油别太多，少量就行，不然吃着油腻。蛋液一倒下去，马上就凝固了，动作得快。

趁着蛋液还没定型，赶紧放面包片。面包片两面都蘸上一层蛋液，这样煎出来外皮金黄，里头嫩。

就这样，两面都蘸到，别怕手粘。蘸蛋液多，等会煎出来特别香。这一步一定要蘸匀，没蘸到的地方不香。

蛋液定型了，马上翻个面。注意别煎糊了，金黄最好吃。有的朋友怕翻失败，其实用铲子轻轻一铲就好，别急。

翻面这个动作，动作慢点，别把蛋皮弄破了。煎到两面都金黄，闻着香味扑鼻，差不多就行了。

接下来，把四周边边折起来，这样午餐肉才不会掉出来。折的时候不必太整齐，能包住肉片就好。

午餐肉直接放上去，别怕厚，越厚越香。家里爱吃啥夹啥，可以配点生菜、番茄，怎么喜欢怎么来。

最后，对折一下，三明治就成型了。对折动作要快，趁热夹紧，不然冷了就不粘了。

这个手法，对折完鸡蛋皮包着午餐肉和面包片，一口下去，蛋香肉香全都有。外面酥香，里面软嫩，真比外头买的还香。

原理其实很简单，鸡蛋液包裹面包片，一煎定型，锁住了水分，外皮金黄，内里还保留原有的柔软。午餐肉提前煎一煎，香气出来，和面包蛋液一起，味道融合得特别棒。

这里有几点注意：

鸡蛋要打散，蛋清蛋黄一定要混合均匀；

面包蘸蛋液要快，别泡太久，不然太湿；

午餐肉两面都要煎，香味才够；

对折动作趁热，蛋皮冷了就粘不住。

做出来的鸡蛋火腿三明治，外皮金黄酥脆，里面咸香软糯。孩子一口一个，早餐都不剩。比单独煎鸡蛋还香，还更省时间，一锅就能全搞定。

不少朋友都说：这种做法，比外卖快，比面包店还实惠。关键是干净无添加，老人孩子都能吃。

鸡蛋火腿三明治：

操作特简单，新手一次就成功；

营养丰富，蛋白质、碳水、肉类全有；

五分钟出锅，赶早班也能吃到热乎的。

保证你学会了，比外卖还香，比面包还省事，吃了还想吃！