🍃食材: 鸭翅、鸭脚、葱姜蒜、干红辣椒、一小块火锅底料、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖 🍃做法: 1、鸭脚鸭翅冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水，焯好水捞出洗干净后控干水分。 2、锅中倒入适量油，油热下入葱姜蒜炒香，放入花椒、干红辣椒和一小块火锅底料炒出红油炒香，倒入焯好水的鸭脚和鸭翅翻炒均匀。 3、倒入适量清水和一罐啤酒（水要没过鸭翅鸭脚），放几粒冰糖➕两勺生抽➕一勺老抽➕一勺辣椒面（不吃不放）➕少许食盐➕适量白胡椒粉大火煮开转小火煮30分钟，煮好后放少许鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。