🍃食材: 昂刺鱼、青红椒、葱姜蒜、干红辣椒 🍃做法: 1、昂刺鱼清洗干净，青红椒切圈，葱姜蒜切好备用。 2、锅中倒入适量油，锅底可放点盐（以免粘锅），下入昂刺鱼煎至两面金黄盛出。 3、锅中适量油，油热下入姜蒜炒香，放一勺辣椒面小火炒香（不吃可不放），放入煎至好的鱼，➕一勺料酒➕两勺生抽➕一勺老抽➕适量清水（水要刚好没过鱼），再放少许十三香➕几个干红辣椒➕少许白胡椒粉、少许白糖、鸡精和盐，大火煮开后转中小火煮10分钟，煮好后撒入青红椒大火收汁，最后撒入葱花即可。