[赞R]今天分享一款鱼香茄子！好吃下饭，真的太香了！喜欢的赶紧试试吧！ [赞R]食材：肉末、茄子、葱姜蒜、小米辣 [赞R]做法： 1.调料子：碗中放入半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺淀粉、半碗水拌匀；茄子切小块洗净，葱姜蒜、小米辣切好备用 2.油温7成热倒入茄子炒软捞出备用（多油哦，茄子很吸油）；留底油放入肉末炒变色，放入姜蒜、小米辣炒香 3.再加入1勺豆瓣酱炒出红油，最后倒入茄子、料汁炒至汤汁浓稠，出锅撒上葱花即可