回锅肉的选肉标准你知道吗？不然做出来不正宗！ 关于回锅肉的标准，不少人对为何选择二刀肉作为原材料有所疑惑。 二刀肉，位于猪尾附近的部分，其独特之处在于肥瘦相间且紧密结合，炒制回锅肉时，其形状美观且香味更浓。这就是回锅肉和盐煎肉选用二刀肉的关键原因。 当然，五花肉也可以使用，虽然稍微差强人意，但仍然可以接受。高品质的五花肉在一定程度上也能满足需求，但其口感和外观相较于二刀肉会略有逊色。 除此之外，还有三刀肉可供选择。 下次做回锅肉就懂的买二刀肉来做了！#回锅肉的选肉标准你知道吗？不然做出来不好吃！# #记录我的2023# #美食#
天海の翼
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