放三天都很软❗️绵绵绵吐司配方快码住❗️

做过无数次的绵绵绵吐司 这真的是我超爱的一款吐司 口感非常非常柔软，奶香浓郁，😋无敌好吃~ 快点做起来吧‼️ - 🍃食材： ▪️主面团：高筋面粉500g，奶粉25g，牛奶270g，全蛋液60g，细砂糖60g，炼乳30g，盐6g，干酵母6g（或鲜酵母18g），黄油60g ▪️表面：蜂蜜水（蜂蜜和水1:1） 👉配方可做2个450g吐司，做1个所有食材减半即可 - 🍃做法： 1️⃣主面团中除黄油外的食材，先低速揉至无干粉，转4档揉至可抻出厚膜，加软化的黄油低速揉至被吸收，转4档揉至可抻出手套膜 2️⃣面团发至2倍大（建议28度1小时），发好按压排气，分成2份（做1个的话不需要分），揉圆盖保鲜膜松弛20分钟 3️⃣面团擀成15cm*35cm长方形，翻面，在中间向下的位置，均匀切成4份，从上往下卷起，收口捏紧，贴边放入吐司盒 4️⃣二发建议35度发至8-9分满，发好送入预热好的烤箱下层，上下火160度烤30分钟，中途注意观察，上色满意后加盖锡纸 5️⃣烤好立即取出，震出热气，脱模，上面趁热刷一层蜂蜜水 - 👀被问了好多次的吐司盒 👉这个全白的吐司盒颜值真的高，外侧有刻度标尺🉑轻松掌握发酵程度，而且它是低糖吐司盒，导热均匀，上色非常快，大大节省烘烤时间❗ - ♥️tips: ✔️不同面粉吸水率不同，牛奶要预留出10g，看面团状态增减 ✔️擀卷要温柔，从中间分别往上和往下擀，如果擀不开就是松弛时间不够，面团的松弛要到位 ✔️不同吐司盒，不同烤箱，温度和时间不一样，可按自己平时的来调整