🍃食材: 藕、葱、香菜、干红辣椒、花椒、大蒜 🍃做法: 1、葱、香菜、干红辣椒切小段、大蒜切末。 2、藕切成厚片，然后从中间切开，放入淀粉，让莲藕都裹上淀粉。 3、锅中倒入适量油，油热放入莲藕煎至两面焦黄盛出备用。 4、锅中倒入适量油，油热下入蒜末、花椒和干红辣椒中小火炒香，倒入煎好的藕，放一勺生抽➕少许老抽➕少许蚝油➕少许盐和鸡精翻炒入味，再加一勺辣椒粉➕一勺孜然粉翻炒均匀，最后撒入香菜和小葱翻炒均匀即可。