这款面包一定要试试❗️超好吃柠檬乳酪面包

软乎乎的面包+清新的柠檬乳酪酱，真的太太太好吃了吧💯 只需一次发酵，省时省力，快做起来‼️ - 🌀食材： ▪️主面团：高筋面粉300g，奶粉15g，糖35g，全蛋液50g，牛奶160g，鲜酵母9g(干酵母3g)，盐3g，黄油25g ▪️柠檬乳酪酱：奶油奶酪100g，糖20g，淡奶油100g，柠檬皮屑1个，柠檬汁3g 👉模具28*28方盘 - 🌀做法： 1️⃣柠檬乳酪酱：软化的奶油奶酪+糖混匀，+淡奶油打发至浓稠酸奶状，+柠檬皮屑+柠檬汁搅匀，冷藏备用 2️⃣主面团中除盐和黄油外的食材放入厨师机搅拌碗，先2档混合至无干粉，转4档揉至可抻出厚膜，加入盐和软化的黄油，先2档揉至黄油被吸收，转4档揉至完全阶段，可抻出薄薄的手套膜 3️⃣面团均分成8份，滚圆，松弛15分钟 4️⃣把面团擀成长方形，翻面，从上往下卷起，收口捏紧，放入烤盘，发至2倍大（建议33度50分钟左右） 5️⃣发好后表面刷牛奶，送入预热好的烤箱中下层，上170度，下180度烤20分钟（上色满意后盖锡纸） 6️⃣出炉晾凉后切掉两头，中间切开(不要切断)，抹柠檬乳酪酱，四周也抹上，沾奶粉，包一张油纸方便拿取 - 这次揉面用的是KitchenAid 5QT厨师机，[自拍R]桃花粉的颜值粉粉嫩嫩真的太爱了，使用下来体验感也很棒，[斜眼R]揉出手套膜真的很轻松，机身很稳定，揉面声音也不大 带有一个小的搅拌碗，🉑️满足分开搅拌的需求，真的很人性化，打发柠檬乳酪酱也是用它来帮忙，可以说完全解放双手了❗️ ~ ♥️tips： ✔️夏天建议主面团中的所有液体提前冷藏，面粉提前冷冻，有条件的开空调打面，防止面温过高 ✔️不同面粉吸水率不同，牛奶要预留出10克，看面团状态再加入 ✔️烤箱温度和时间仅供参考，具体要根据自家烤箱脾气调整哦