红薯西米水晶糕家里有西米的都试试‼️
巧云看美食
2023-10-11 08:06:42
有手就能做的高颜值水晶糕[派对R]
Q弹软糯的西米➕绵软香甜的红薯，这个搭配真的绝了
喜欢的赶紧试试👉
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🍃食材：
▪️红薯150g，炼乳适量，糯米粉15g（可适当增减）
▪️西米150g，细砂糖30g，温水150g
▪️玉米淀粉，干桂花（没有可不放）
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🍃做法：
1️⃣红薯切片蒸熟，加适量炼乳压成泥，晾凉后少量多次加糯米粉，直到能揉成团即可，分成每个15g揉圆备用
2️⃣西米+糖+温水，马上拌匀，盖保鲜膜静置半小时，揉成团，分成每个30g揉圆备用
3️⃣西米皮压扁，包入红薯馅，包好捏紧，表面裹少许玉米淀粉防粘，放入模具按压脱模
4️⃣放入蒸笼，底部垫油纸，水开后蒸25分钟，蒸好焖5分钟，取出后撒桂花装饰
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♥️tips:
▪西米和温水比例1：1，水必须是温水，倒入后马上拌匀
▪内馅可以换成任意自己喜欢的
▪第二天要吃可再蒸热或微波炉叮一下
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