我不懂所谓日料中的各种生吃大法的讲究，但是我可以谈谈逻辑。传统日料之所以有大量的生食，根源是日本这个地方的资源不足，烧不起足够的燃料和动植物油来处理食材。高温处理食物是防止病从口入最简单最有效的办法。传统日料因条件不足反其道而行之可以理解。但把能力不足转个弯吹成高级饮食文化就不合适了。明明是省掉了最关键最有效的工序，然后在其他环节上斤斤计较一番，就说自己的料理处理得多卫生多干净，这怎么能让人信？看看寿司老师傅，洗一洗手，然后接下来卷饭团子的几个小时里，这老汉两手乐呵呵的掉下多少皮屑，分泌多少手油手汗，指甲缝里昨天上班渗进去的金枪鱼脂肪是否已经开始发酵……[awsl]
我不懂所谓日料中的各种生吃大法的讲究，但是我可以谈谈逻辑。传统日料之所以有大量的
之云说科技
2023-10-07 00:02:49
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麒麟年代
所有脍都是从汉、唐学习过去的