趁着桃子还没下市，和大家分享一款名叫蜜桃梅尔巴（Peach Melba）的法式甜品[馋嘴]
它诞生于19世纪末，是由法国“厨皇”奥古斯特·埃科菲为自己爱吃桃子的偶像——当时著名的歌剧演员奈莉·梅尔巴特意创作的。桃子果肉、香草奶油、香草冰淇淋和树莓酱的组合看起来随性简单，却能带来美妙复合的风味体验！
今年，埃科菲厨皇会发起了以这款甜品为主题的公益活动。即日起至10月9日，所有参与的合作餐厅将限时推出蜜桃梅尔巴甜品。每售出一份都将捐赠10元人民币，用于资助中国绿化基金会在辽宁的植树造林项目。每售出三份甜品，就能种植一棵桃树[微风]
更棒的是，每家合作餐厅的厨师都会为这款甜品带来自己的创新演绎。欢迎大家前往活动海报上的餐厅，品尝甜品还能保护环境[给你小心心]
经典版本做起来也不复杂，有兴趣的小伙伴欢迎在家复刻：
1）桃子去皮（需要的话可以在开水里烫1分钟），对半切开去核；
2） 取1个香草荚，剖开刮出香草籽备用；
3） 1升水中加入200克白砂糖和去籽的香草荚，加入桃肉煮8-10分钟后捞出冷却；
4） 200克树莓加60克糖粉和半个柠檬的汁，用粉碎机打碎后过滤出树莓酱；
5） 冷藏淡奶油中加入少许白砂糖和香草籽，打发成香草奶油；
6） 在容器中加入桃肉、香草冰淇淋和香草奶油，淋上树莓酱即可。
