天呐，鲈鱼还能这么煮，衡阳活水煮活鱼绝了 之前分享了活水煮活鱼，用的草鱼，宝子们觉得鱼刺有点多，其实用桂鱼、鲈鱼、黄骨鱼这些都可以做哦，今天分享鲈鱼的活水煮活鱼做法，一个字：嫩！香！ 食材：鲈鱼、生姜、大蒜、青红椒 做法：1、鲈鱼处理干净，打花刀，加生姜、料酒搓匀，腌制15分钟 2、鲈鱼煎至两面金黄，放姜片煎香，倒入200ml啤酒，再倒入开水盖过鲈鱼，大火煮开，加盐、胡椒粉，大火煮至汤汁浓白，加辣椒煮几秒钟，加大蒜末煮几秒钟，再加葱花出锅 鱼汤鲜美，鱼肉鲜嫩，超级满足！喜欢紫苏的，加点紫苏更香～ 活水煮活鱼还可以在鱼汤煮白后，打入荷包蛋、加水饺煮熟，也超级美味哟～#秋日生活打卡季#
