游览白马寺喝羊肉汤

游览完白马寺喝羊肉汤，两碗汤一份馍，吃饱喝好乘58路公交去关林！ 游览完白马寺已经快10点，还没吃早饭呢。沿洛白路往回走一站路，这里有家羊肉汤馆，听朋友说也是家20多年的老店了，其实之前来白马寺见过多次，但是没喝过，于是决定今天的早饭、午饭就在他家解决。 羊肉汤7块起步、饼丝1元一份、矿泉1元一瓶，这样的价格在景区附近不多见。 切好的羊肉及各种羊杂摆放在出汤口的长桌子上，爱喝汤的食客们根据口味自由选择搭配。上次见用短把青瓢盛汤是2018年夏天在谷党桥附近的一家牛肉汤馆，时隔五年后又一次见。 我盛了碗9块的汤，碗里的食材是羊肝、羊肠、羊脸肉的各种羊杂。配菜是葱花和香菜。喝牛肉汤我喜欢清汤，但是喝羊肉汤，我总喜欢带点羊油。 第一碗当水喝的羊肉汤喝完后，端着碗去添第二碗汤，这碗汤是放点葱花香菜、再放羊油辣椒。现在虽然是春天，但洛阳的早晚还比较凉，来碗胡椒味浓的羊肉汤，既能抵御寒冷、又可滋补身体。 热烧饼、热油旋我喜欢手拿着干吃，泡馍我喜欢饼丝。薄薄的饼丝在热汤的作用下，也就十几秒就可以泡好，软糯的口感吃起来比较顺口。 陈醋、辣椒、食盐，是洛阳汤馆餐桌上常备的三件套，但食盐大多为生盐。他们家餐桌上放的是炒制有混合调料的熟盐，我觉得这个应该与盛汤师傅配碗的调料一样。 上午10点半，汤馆里还有不少喝汤的顾客，我准备返回白马寺乘58路公交车去关林，始发站乘车座位多！