成都郫都区那些好吃的苍蝇馆子 - 旅游资讯(众力资讯网)

《红星饭店》（开店29年）他们家是地道的郫都区老字号，30年前就靠着一道沱砣鱼从40平的烂偏偏开成了现在的四合院，“沱坨鱼”顾名思义，采用的是来自沱江的鱼摆摆，将其处理成坨状后，先炸后烧，鱼肉干香鲜嫩，麻辣入味，打底的泡萝卜不仅提味还解腻！《手撕面》（开店18年+）据说他们家和何吉发手撕发是一脉相承，在保留地道陕西味的同时又海纳百川推出了很多川人更喜欢的口味，其中小煎鸡拌面、牛肉炒面、番茄牛肉烩面等菜品都颇受欢迎！《杨鸡肉》（开店27年）郫都区的地标美食之一，早些年是做九大碗起家的，后来就专注的研究鸡肉的烹饪方式，从此就有了“西蜀千秋奇珍在，鹃城一绝杨鸡肉”的美名，他们的鸡肉是先煮再凉，入口就能感受到外皮的Q弹和肉质的细嫩，红油和豆瓣的加持让口味更加麻辣鲜香！《毛姐手工甜水面》（开店10年+）三道堰的地标美食除了苗苗鱼还有毛姐的甜水面，他们家的甜水面是手工制成，面条粗细均匀、劲道十足，打底的酱料非常粘稠，花生碎的点缀也是恰到好处，整体口感辣而不燥，甜而不腻！《张记牛不牛牛肉店》（开店15年+）他们家主打的就是全牛宴，从拌肺片、蒸牛肉、红烧牛肉到牛肉汤、回锅牛肉可谓是应有尽有，整体味道都还不错，更讨喜的是性价比贼高，人均40左右吃得来巴巴适适！《楊抄手》（开店20年+）杨抄手有两家店，是两兄弟开的，但无论是大杨还是小杨，都人气爆棚，红油抄手和蒜泥抄手是主打，红油抄手汤底油亮，味道麻辣鲜香；蒜泥抄手更像干拌，蒜泥的辛辣让口感更为厚重！《周师饭店》（开店10年+）他们家以爆炒而闻名鹃城，很多成都人驱车而来专为感受爆炒魅力，其中肝腰合炒更是一绝，下锅仅需十秒就要起锅，入盘的猪肝脆嫩适口，腰花劲道爽滑，再佐以泡椒、葱段，泡姜提味，妥妥的下饭菜！《川味面》（开店10年+）他们家是郫都区颇为低调的一家面馆，味道还算可圈可点，面条用的是韭菜叶子面，口感比棍棍面要耙软一些，但他们家很舍得下料，肉臊一大坨，拌匀过后，能体验到到蚂蚁上树的既视感！