今天给大家分享一道简单易操作的虾仁炒冬面！这道面，Q弹有嚼劲，虾仁鲜嫩弹牙，配上脆生生的蔬菜，酱香浓郁，一口下去超满足，厨房小白也能轻松上手！

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【食材清单】一人份

- 乌冬面 1包（约200克）

- 鲜虾仁 80-100克（大概6-8只大虾的量）

- 青椒 1个（切细丝）

- 洋葱 1/4个（切丝）

- 调料：生抽 老抽 耗油 料酒 盐

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【开火！手把手教你炒】

第一步：腌虾

虾仁洗干净，用厨房纸吸干水分。加一小勺料酒、一点点盐、少许淀粉，抓一抓，腌制15分钟去腥提鲜。

第二步：煮面

锅里烧开水，把乌冬面拆开放进去，拨散煮2分钟，煮好捞出来备用。

第三步：煎虾仁

锅烧热放油，先入放洋葱丝，炒出香味。

把腌好的虾仁放进去，中火煎。看到虾仁变色、卷曲，两面微微有点金黄盛出备用。

第四步：合体翻炒

锅里留底油，放入青椒和乌冬面，用筷子拨散。加入适量生抽、蚝油、老抽，用筷子快速翻炒均匀。

最后加入虾仁，翻炒1-2分钟就可以出锅了。

【营养数据】

这一整碗（约500克）的热量大约在450-500大卡之间，属于非常友好的一餐了！

- 碳水：来自乌冬面，提供能量，让你有力气工作生活；

- 蛋白质：虾仁是优质蛋白，低脂高营养，帮助维持肌肉；

- 膳食纤维和维生素：胡萝卜、卷心菜、洋葱这些蔬菜，补充维生素A、C和膳食纤维，促进消化；

- 总脂肪：控制在10克以内，用的是橄榄油，更健康。

这一餐有碳水、有蔬菜，营养均衡，饱腹感强，吃完不会马上饿，也不会困得想睡觉。

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【小贴士，让你一次成功】

1. 乌冬面别煮太久，1-2分钟足够，过冷水是关键，口感更弹。

2. 虾仁腌一下，加点料酒和淀粉，去腥又提味。

3. 炒的时候火别太大，中火快炒，避免糊锅。

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快去试试吧，真的会好吃到想舔盘！