宝子们！我最近被一款网红蛋糕疯狂种草，看着网上那些美美的图片，蛋糕那蓬松的外观，搭配上丝滑的奶油，简直馋得我口水都要流下来啦！终于，在一个阳光正好的周末午后，我决定自己动手，来一场烘焙大冒险，把这款心心念念的蛋糕做出来。

做蛋糕，材料得备齐。我这次准备的是4寸小蛋糕的材料，适合1 - 2人吃，不会浪费。需要低筋面粉40克，它能让蛋糕口感更细腻；鸡蛋2个，这可是蛋糕蓬松的关键；玉米油25克，能让蛋糕更滋润；牛奶30克，增添奶香味；还有细砂糖30克，用来调节甜度，以及几滴柠檬汁，能去除鸡蛋的腥味。工具也很简单，一个打蛋器、一个4寸蛋糕模具、一个刮刀和两个干净的盆就行。

先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里。注意哦，蛋清里可不能有蛋黄，不然会影响打发。接着，在蛋黄盆里加入玉米油和牛奶，用刮刀搅拌均匀，就像给它们来一场亲密的小聚会。然后再筛入低筋面粉，这里“筛”这个动作很重要，能让面粉更均匀地融入，不会有小疙瘩。用刮刀以“Z”字形搅拌，直到没有干粉，面糊变得顺滑，就像给面糊做了一场舒服的按摩。

现在来处理蛋清，这可是蛋糕能不能蓬松的关键一步。在蛋清里滴入几滴柠檬汁，然后用打蛋器低速打发。当蛋清出现大鱼眼泡的时候，加入三分之一的细砂糖；继续打发到小鱼眼泡，再加入三分之一；最后打发到蛋清出现细腻的纹路，把剩下的糖都加进去，然后高速打发。一直打发到提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的小尖角，就像一个小士兵站得笔直，这就说明蛋清打发好啦。

接下来，取三分之一的打发好的蛋清，放到蛋黄面糊里，用刮刀像炒菜一样翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，不然蛋清会消泡，蛋糕就发不起来啦。翻拌好后，把这个混合面糊全部倒回蛋清盆里，继续用同样的方法翻拌均匀，直到看不到白色的蛋清。

把搅拌好的面糊倒入4寸蛋糕模具里，轻轻震几下，把里面的大气泡震出来。然后放进预热好的烤箱，150度烤40分钟左右。在烤的过程中，我就像个小孩子在等糖果一样，时不时地透过烤箱玻璃看里面蛋糕的变化。看着蛋糕一点点膨胀起来，颜色变得金黄，心里别提多期待啦。

这款蛋糕其实承载着我很多美好的回忆。小时候，每次过生日，妈妈都会给我做一个简单的蛋糕。虽然没有现在这些网红蛋糕这么精致，但那是我吃过最美味的东西。现在我长大了，自己学会了做蛋糕，就想把这份甜蜜延续下去。每次做蛋糕的时候，我都会想起妈妈做蛋糕时那温柔的眼神，感觉特别温暖。

“叮”的一声，烤箱时间到啦！我迫不及待地把蛋糕拿出来，倒扣在架子上晾凉。等蛋糕完全凉透后，就可以脱模啦。看着这个自己亲手做出来的小蛋糕，蓬松又可爱，就像一个金色的小太阳。我忍不住切了一块，每一口都在舌尖上跳舞，满满的幸福感涌上心头。

宝子们，这款网红蛋糕的家常做法是不是很简单呀？只要按照步骤来，保证你们也能做出美味的蛋糕。赶紧在周末的时候动手试试吧，让美食为你的生活增添一份小确幸！你们平时做过什么简单的美食呢？快来评论区和我分享分享呀！