一棵白菜79元、一棵白菜130元……当首尔超市把“天价白菜”挂上热搜，韩国人的餐桌救星却早已在黄海对岸排好队——中国泡菜。最新海关统计显示，2024年韩国进口辣白菜31万吨，其中99.98%来自中国，几乎形成“白菜界的欧佩克”。

为什么“辣白菜王国”要靠外援？

本土产量锐减：2024年韩国白菜种植面积缩水近1/4，产量下降24.5%，极端天气让“泡菜季”频频失收。

价格天花板：首尔超市一棵白菜卖到35元，最贵时飙至130元，韩国网友自嘲“吃泡菜等于吃牛排”。

产能老龄化：耕地缩减、农村劳动力平均年龄58岁，本土70%泡菜工厂因原料贵而停工。

中国泡菜如何“补位”？

地理优势：山东平度、胶州等地冬季冷凉，恰好与韩国“泡菜季”同步，地头价仅为韩国1/6。

技术加持：智能滴灌、温室控温让白菜“又甜又脆”，外形饱满，发酵后色泽红亮，完美匹配韩式标准。

绿色通道：4天冷链直达+海关“即到即放”，仁兆镇一个7万人口小镇，便承包了对韩泡菜出口80%。

消费者启示：以后买“进口”辣白菜，先看产地

看标签：韩文包装≠韩国产，背面小字若标“Made in China”，就是中国白菜+中国工艺+韩国配方。

看价格：同样2kg装，国产泡菜25-35元，韩国原产往往80-120元；价差超过3倍，就要警惕“贴牌”。

看日期：中国冷链直运，生产日期到上架通常7-10天；若标注“韩国灌装”却日期新鲜，大概率中国原料。