小圆白菜，又叫抱子甘蓝，个头小巧，口感脆嫩，带着一丝天然的清甜。它做法多样，既可做主角，也能当配菜。以下几种吃法，简单又美味。
一、清炒
最家常的做法。小圆白菜对半切开，热锅冷油，爆香蒜片，倒入翻炒。加少许盐和生抽，炒至断生即可。喜欢辣味的，可以放几个干辣椒。清炒能最大程度保留它的清甜和脆嫩。
二、烤制
对半切开，淋上橄榄油，撒盐和黑胡椒，拌匀后平铺在烤盘上。200度烤20分钟左右，直到边缘微焦。烤过的小圆白菜外层焦香，内里软甜，风味浓郁。可以再撒些帕玛森芝士碎，更添滋味。
三、凉拌
洗净后切成细丝，焯水30秒捞出过凉。加蒜末、生抽、醋、少许糖和香油，拌匀即可。清爽开胃，适合夏天。也可以加些胡萝卜丝或苹果丝，口感更丰富。
四、煮汤
对半切开，和土豆、胡萝卜、洋葱一起煮成蔬菜汤。小圆白菜久煮不烂，吸饱汤汁后格外鲜美。出锅前撒些黑胡椒和香草碎，暖胃又暖心。
五、做配菜
煎牛排或烤鸡时，把小圆白菜对半切开，用黄油煎至两面金黄，撒盐调味。作为配菜，既解腻又添色。
小圆白菜不难做，关键在火候——别炒太久，保持脆嫩最好吃。不妨试试以上几种，找到你最喜欢的那一种。