蟹肉含有丰富的高质量的蛋白，其氨基酸构成与人类的蛋白高度类似，更容易为机体所吸收和利用。另外，蟹肉富含钙，铁，锌等多种矿物质，对人体的身体有很大的好处。蟹肉含有丰富的维他命，而维他命是身体代谢及神经系统运作所必需的。那么，我们国家都有什么好吃的大闸蟹呢？在这篇文章中，我把几种常见的蟹进行简单的排行，您喜欢品尝那个？
1、大闸蟹
大闸蟹是一种知名的水产品种，也是一种特色食物。其生活习性多见于以淡水为生。螃蟹的外壳是卵形，颜色是深褐色或墨绿色，体型肥胖，肚皮浑圆。螃蟹的味道很好，吃起来很软，很有嚼劲，很有营养。听说螃蟹肉中富含大量的氨基酸及各种微量元素，对身体非常有益。大闸蟹是一种在中国南部很常见的螃蟹，在国内和国际上都享有很高的声誉，为了保持螃蟹的鲜味与味道，一般都会把螃蟹放入水中，经过一定的浸泡，以排除里面的污垢与淤泥。再加上姜片、葱片、醋、花生米等调料，就是一道美味的菜品。这种蟹类也是大众都能吃的起的。
2、梭子螃蟹
生活在沿海地区的一种螃蟹，他们的壳是鲜亮的青褐色，上面有清晰的条纹和斑纹，躯干又宽又扁，脚很有力，经常出现在浅水里。其肉质肥美，营养丰富，富含蛋白质等多种营养素。传说，它还有清热、活血、解毒等保健功能，对改善口干，消除疲劳也有奇效。梭子蟹是中国南部的一种常见食品，也是中国菜肴的主要组成部分。一般都是把它剁碎，然后用蒸，煮，炸，烤等方法来处理，经常用新鲜的生姜，大蒜，辣椒等佐料来调味，吃起来很香很爽。此外，它还是一种很好的饮料原料，除了做菜之外，经常被用来炖汤，酿造黄酒。
3、青蟹
绿背剑齿蟹主要生活在近海、河口和湖边等淡水区。它们的外壳是鲜艳的墨绿色和墨绿色，体型肥胖，四肢粗壮有力。青蟹是一种富含蛋白质、维生素、微量元素，多种营养物质的螃蟹。传说，蓝螃蟹的肉对消除疲劳，养阴润燥，增强免疫力，具有良好的健康功效。在中国的东南海岸，有“华东之王”之称。一般把它洗干净，然后用它做很多，也可以做汤羹，馄饨等。作为一种佐料，青螃蟹在中国菜肴中被大量应用，例如砂锅粥、火腿炒鸡蛋等，其肉质及汤汁经常作为佐料。
4、面包肥蟹
这是一种体型较大的蟹类，主要分布于东海和南海一带，又被称为“饭碗蟹”。它的外壳是橘红色的，形状是圆形的，四肢又短又强，还有一对巨大的钳子。其主要生活在海底，肉质肥美味道好，具有营养价值微量元素，听说它的肉还有清热解毒，滋阴润泽的健康作用。面包螃蟹是中国南部的一种食品，在海内外都享有很高的声誉。它一般被用来做清蒸、红烧、爆炒和炖汤，加上一些调料如葱、姜、蒜和辣椒，使它变得更加美味。另外，面包蟹的巨大的蟹肉还可以做其它的食材。
5、花蟹
俗称是中国南部沿海地区特有的一种淡水蟹。这种螃蟹个头很小，仅有手掌大小，其色彩艳丽，背上有漂亮的纹路，所以被称为“花蟹”。花蟹是一种生活在淡水河流，湖泊，池塘中的鱼类，其食物来源是水草。它有着坚硬的甲壳，平坦的身躯，极具侵略性。另外，他们还很耐冷，能够在较低的温度下生存。蟹肉细腻，味美，是我国的一种传统美食。因其味道美味，营养价值高，故被称为江南一道必不可少的特产佳肴。花蟹的做法很多，比如：清蒸、红烧、葱姜、蒜蓉等，每一道都有自己的特色。
6、皇帝蟹
经常生存在北部极寒海里。他的体型庞大，还有着坚硬的壳子，攻击力极强。蟹肉质鲜美，肉质细嫩，富含多种营养素，因其独特的风味，他们经常被做成许多不同种类的食物，如：清蒸，红烧，香辣蟹等，每一道都有自己的特色。另外，也可以用来烹制，也可以用来制作沙拉。
7、黄油蟹
奶油蟹是近年来在南方一带流行的一种珍稀品种，在南方一带享有盛名，素有“蟹中之王”之美誉。这是国内螃蟹中最贵的一种，在香港一家餐厅里，一只螃蟹的价格是两来计算，一只就要数百以上港币。因此，奶油螃蟹在南方一带可谓是一种独一无二的珍稀海味。因为它们的数量和品质都会受到生长环境和气候的影响，再加上繁殖周期很长，所以它们的价值并不低。
8、雪蟹
雪螃蟹又叫皇后蟹，又叫北极蟹，是北极水域中一种巨大的海生贝壳类生物。他们一般生活在水深很低的海洋里，他们更爱生活在诸如海床上的石头裂缝以及一些像是船只碎片之类的地方。雪蟹有棕色或黄色或青黄色的身躯，圆背上有两对大螯，八足。雪螃蟹的味道很好，是一种很有名的海产品。肉呈白色鲜嫩含有丰富的高蛋白及各种营养素，口味甘美，鲜嫩，入口即化。因其肉中含有大量的水份，故在烹饪过程中应格外小心，以免烧得太旺而使肉硬化。如今，世界上最大的冰蟹产地有很多，大多都是在国外。
9、椰子蟹
这是一种巨大的陆地蟹类，以太平洋、印度洋等热带雨林群岛为主，十分常见。他们被称为“椰子蟹”，是由于他们经常在一棵椰子树上觅食。它的特征是体型庞大，钳子有力，因为以果实，坚果为主食，所以其肉十分美味，味道也十分醇厚。椰子蟹是一种极富营养的地方特色食品。椰子蟹的肉质对身体非常的好，里面还富含各种必须的氨基酸和各种微量元素。此外，人们还相信，这种螃蟹不仅具有可吃性，而且在一些太平洋岛屿国家中，也是一种具有神秘感的生物。随着群种的不断下降，已被列入国际濒危物种名单，并对其进行了严格的捕捞与消费。若有机会，请尽情珍惜享受这美妙的滋味。
作为食物网中最关键的环节，蟹被人们大量食用。在海洋环境中，其在维持生态平衡方面具有十分重要的意义。比如，某些蟹类有助于清除海床上的野草，维护海洋的生态平衡。大体上，蟹是一种很有意思，很有学问的动物，很有研究价值。这就是我根据国内最普通的螃蟹的口感、特点、品质、营养价值作为调查的基础，并参照螃蟹种类的公共知名度等有关的资料，并与网络上的其它有关排行榜/榜单进行了一次全面的排名，这些排名只作为一个参考，如果你还有什么问题，也可以在文章的最后进行留言/交流。