十月水果第一名！苹果4种吃法太实用

十月份，新鲜苹果大批量上市，老辈人都叫它“全科水果”，秋燥时节吃它再合适不过。苹果果胶、膳食纤维丰富，有助肠道通畅，低GI搭配多酚类黄酮，对血脂血管友好，中医讲还能润肺生津。很多人只会直接啃，今天分享4种家常吃法，全家都适合。


第一种，带皮生吃苹果。苹果皮的营养比果肉还高，吃之前拿食盐搓洗表皮，冲干净去掉果蜡和残留，连皮切块直接吃，通便效果更好。脾胃怕凉的朋友，就别这么吃，优先选熟吃。


第二种银耳苹果羹，秋天润燥首选。准备银耳一小朵、一个苹果、少许枸杞。银耳提前泡发，撕掉黄色硬根，先下锅加水煮到微微出胶，再放洗净切块的苹果煮15分钟，关火前5分钟丢进枸杞。苹果别煮太久，不然容易发酸，本身自带甜味，冰糖可放可不放。想吃奶味，放凉到六七十度倒入牛奶就完成。

第三种苹果燕麦炖奶，当做早餐很不错。锅里放入燕麦、苹果块、红枣，加水煮8分钟，接着下枸杞和牛奶，小火温热即可，千万不要煮沸，牛奶煮开容易结块。喜欢稀口的，可以多加一点牛奶，早上来一碗，饱腹又舒服。


第四种自制苹果醋。苹果盐搓洗净，一定要擦干全部水分，去核不去皮。无水无油的密封罐，一层苹果一层冰糖交替码放，倒入荞麦醋没过食材，密封泡5天就能喝。全程不能沾生水，防止变质。

最后提醒大家，苹果虽好，也要看体质。脾胃虚寒尽量熟吃；胃酸多、胃溃疡别空腹吃；糖尿病人吃苹果要替换部分主食，煮羹少加糖；腹泻的人吃煮熟苹果更稳妥。食疗只是日常调养，不能替代药物，身体不舒服记得及时看医生。

这4种做法简单接地气，菜市场随手就能买到食材，十月正是吃苹果的好时节，有空不妨在家试一试。