开封犹太人是有据可查的中华最早与最大的犹太社群，人口在1000人左右，大约在1000年左右的宋朝来到中华，在开封定居超过1000年，所以开封犹太人在千年的生活中已经完全汉化，对犹太教的知识一无所知，普遍被视为是汉族的一部分。

一，犹太人东来

1到2世纪，罗马帝国犹太行省的犹太人爆发了多次反抗，所以罗马军队对犹太人进行了残酷镇压，还废除了犹太行省。然后犹太人为了活命，就逃亡世界各地，开启了近2000年的流浪。

当时罗马与汉朝通过丝绸之路进行贸易，因此可能最早在汉朝，就有犹太人通过丝绸之路逃亡中华生活。唐朝时丝绸之路再次兴盛，来自波斯高原的犹太人通过陆上丝绸之路和海上丝绸之路再次大量来到中华，然而由于史料记载的缺乏，在华犹太人的具体情况并不清楚。

二，开封犹太人

公元1000年左右，犹太人通过贸易来到宋朝并在开封定居，这就是开封犹太人。开封犹太人依据希伯来语中的“יְהוּדִי”的发音，自称“一赐乐业人”。

12世纪时金朝兴起，灭亡北宋并定都开封。然后开封犹太人的身份就得到金朝皇帝金世宗完颜褎的承认，赐他们为“一赐乐业”教徒。

元朝版图空前辽阔，亚欧各族的流动也异常频繁，所以人们对犹太人的了解也更多起来。可能由于开封犹太人大多来自信仰伊斯兰教的中东地区，因此他们被称为“七姓回子”、“青回回”、“蓝帽回回”。

清朝时开封犹太人基本完全汉化，不仅放弃了犹太教的信仰，对其在食物方面的禁忌也无人遵守，更不了解犹太教教义，也不过犹太传统节日。因此开封犹太人不仅都过汉族传统节日，就连中元节、清明扫墓祭祖等风俗也与汉族无异。

目前由于封犹太人完全汉化，既不知犹太教，也不知希伯来语，更不知犹太文化与历史，所以他们并不能算少数民族，普遍被视为是汉族的。况且依据以色列的《回归法》，犹太人的身份以母系血统为准，因而承犹太父系的开封犹太人并不算是犹太人，只能被视为已消亡的犹太社群。