山姆的货架,怎么越逛越像楼下超市了?
办卡容易,续卡难。
山姆会员店这两年最大的变化,不是又开了多少家新店,而是老会员推着购物车走一圈,突然发现——没什么可拿的了。
事情得从管理层换血说起。刘鹏正式接任山姆中国业态总裁之前,还有一段代理总裁Jane Ewing掌舵的过渡期。也就是从那时起,门店的选品逻辑悄悄调了头。
以前逛山姆是什么体验?推着大推车,边走边淘,进口奶酪、海外饼干、产地直供生鲜,外面不好找的硬通货,这儿常有。价格未必最低,但品质稳、分量足,闭眼拿不太会踩坑。每次结账满满一车,回家分装,能吃很久。那种“这种好东西这儿居然也有”的惊喜,才是会员费真正的回本之处。
后来呢?太阳饼没了,米布丁没了,这些常年回购的独家口碑款,悄无声息从货架消失。取而代之的是好丽友派、溜溜梅、卫龙——楼下便利店随手就能买到的零食,换个包装摆进了山姆。有老会员拍视频吐槽,话题直接冲上热搜。不少人觉得离谱:我花几百块办卡,不是专门来买便利店同款的。
细心的顾客还发现,进口单品慢慢换成国内代工版本,甚至直接替换成普通国产品牌。山姆自有品牌Member's Mark的占比也明显下滑。采购端节奏加快,新品开发周期压缩,供应商审核流程缩短,核心目标就四个字:降本增效。
山姆官方说这是本土化调整,会把会员反馈纳入选品考量。那款争议很大的好丽友派也短暂下架过。但老会员心里那道坎,没那么容易跨过去。
会员制商超的底层逻辑,从来不是卖低价杂货。 会员提前掏钱,买的是买手团队的专业眼光,是“你帮我筛好了,我省得比价踩坑”的信任。一旦差异化没了,会员费的价值就悬了。
管理层换血后,整套思路明显转向快速扩张。一边不停开新店抢市场,一边在供应链端压成本,用更容易拿货、毛利更高的普通商品填货架。进口商品采购成本高、供应链复杂,自然成了被削减的对象。这套打法短期确实好看:铺货快、供货稳、新店一开就能填满。但代价是,山姆最吸引人的特色正在被一点点吃掉。
有句话说得好:信任像一张纸,皱了就再也抚不平。 会员制生意最怕的就是这个。靠多年选品攒下的口碑,不是一天建成的,但消耗起来,速度快得吓人。不少会员已经开始选择不续卡。
有人会说,国产品质不差,支持国货有什么问题?这话没错。好的国产商品当然值得上架。问题是,不能用大众货直接替换掉山姆原本稀缺的独家好物。两者不冲突,但不能一边砍掉特色硬通货,一边堆满随处可买的零食。
会员想要的,是“山姆独一份的严选好物”,不是放大版沃尔玛。
当货架变得和家门口超市越来越像,会员凭什么每年掏这笔会员费?光靠大包装,留不住老顾客。零售行业有句老话,会员生意拼的不是一次性卖货,而是长久信任。如果一直沿着现在这条路走,山姆只会慢慢丢掉自己最核心的标签。等到寻宝的惊喜彻底消失,很多人自然会转身离开。
到那时候,再想把人请回来,可就不只是换几款零食那么简单了。