###味蕾盛宴来袭！第281天，瑞气盈门炖羊肉，暖意十足的美味佳肴

秋风送爽，天气渐凉，是时候用一锅热腾腾的炖羊肉来温暖身心了。今天，就为大家带来一道瑞气盈门炖羊肉，不仅滋味鲜美，更能驱散秋日的寒意，为你的餐桌增添一抹暖意。

####第281天菜谱名称：瑞气盈门炖羊肉

-咸菜09克，香菜13克，酸菜28克，生菜47克

####食材清单：

-羊肉：500克

-白萝卜：1根（约300克）

-胡萝卜：1根（约200克）

-姜块：3块（约30克）

-葱结：1个（约20克）

-八角：2颗

-桂皮：1小段

-香叶：2片

-老抽：1大勺

-生抽：2大勺

-料酒：1大勺

-盐：适量

-白胡椒粉：少许

####制作过程：

1.**准备食材**：将羊肉清洗干净，切成块状；白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

2.**焯水去膻**：锅中加入足量清水，放入羊肉块，加入料酒和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉块，用清水冲洗干净。

3.**炖煮羊肉**：锅中加入适量油，放入姜块、八角、桂皮、香叶爆香，再加入焯好水的羊肉块，翻炒均匀。

4.**调味炖煮**：加入老抽、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，使羊肉块充分上色。

5.**加入蔬菜**：将白萝卜和胡萝卜块放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6.**收汁出锅**：待羊肉和蔬菜炖至软烂，汤汁浓稠时，即可关火，撒上葱花增香，一道瑞气盈门的炖羊肉就做好了。

####小贴士：

-羊肉焯水时，加入料酒和姜片可以去除羊肉的膻味。

-炖羊肉时，火候要掌握好，小火慢炖才能使肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

-炖羊肉时，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

瑞气盈门炖羊肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是秋季养生的一道佳肴。赶快动手做起来，为家人带来一场味蕾的盛宴吧！