近期，鲍师傅重磅推出的60厘米超长蛋挞一度刷屏短视频平台，凭借极具视觉冲击力的超长造型、猎奇的网红卖点迅速出圈，上市后销量狂飙，全网售出超70万份，成为近期最火爆的烘焙网红单品。但热度褪去后，这款高价网红新品迎来大规模翻车，大量消费者集中吐槽“皮厚馅少、全是挞皮没蛋液”，真实口感与宣传效果严重不符，引发全网热议。
这款超长蛋挞主打极致超长尺寸，长度可达60厘米，颠覆了传统蛋挞的形态，凭借新奇外观吸引大批消费者打卡尝鲜，单份售价18.9元，远高于普通蛋挞定价。不少消费者出于新鲜感下单，本以为是分量十足、奶香浓郁的升级款蛋挞，实际食用体验却落差极大。
众多网友晒出实拍视频和图片真实避雷：这款超长蛋挞整体绝大部分都是层层叠叠的酥皮，挞液填充极少，仅头尾两端有少量蛋液，中间大半段完全是空皮状态。咬下去满嘴都是干硬厚重的酥皮，没有蛋挞标志性的嫩滑奶香，口感干涩发腻，和传统皮薄馅足、流心嫩滑的蛋挞完全是两种口感。有消费者直言：花近二十块买了一根“超长酥皮棍”，完全是智商税，性价比极低，体验严重踩雷。
随着吐槽声持续发酵，相关话题迅速登上热搜，网友纷纷留言吐槽产品设计不合理。大家表示，蛋挞的核心卖点本就是嫩滑蛋液与酥脆挞皮的黄金搭配，这款新品一味追求长度噱头，舍弃了蛋挞本身的口感精髓，为了造型牺牲品质，纯属本末倒置。还有消费者反馈，部分成品存在挞皮烤糊、口感发硬发柴的问题，进一步拉低食用体验。
面对全网集中争议，9月28日鲍师傅官方客服正式作出回应。客服表示，品牌已经全面关注到消费者反馈的“挞液过少、口感不佳”等问题，第一时间将相关问题上报公司负责人及全国各大门店。
同时官方透露，这款超长蛋挞并非全国所有门店在售，仅部分门店上架，且全国门店拥有统一制作标准，新品上线前会有专业师傅统一教学指导。针对目前的品质争议，品牌明确表态，将持续根据消费者体验优化产品工艺，对接门店制作人员，调整挞液填充比例、改良制作工艺，改善产品口感与品质，优化用户消费体验。
事实上，此次超长蛋挞翻车，也是网红美食的典型通病。当下众多品牌为博取流量、收割热度，盲目追求外形猎奇、造型夸张，一味制造视觉卖点，却忽略了食材配比、口感品质与产品初心。靠噱头快速出圈、靠流量快速走量，最终都会因为品质不达标，被消费者诟病、被市场反噬。
鲍师傅作为国民老牌烘焙品牌，一直凭借稳定的品质、扎实的用料收获大众口碑。此次新品翻车，也给品牌敲响警钟：网红热度只是一时，品质才是长久立足的根本。一味追逐流量噱头、牺牲产品品质，最终只会消耗多年积累的品牌口碑。
目前该产品仍正常在售，不少消费者呼吁品牌尽快整改配比，回归蛋挞原本的口感特色，别让网红噱头毁掉经典味道。未来能否通过工艺优化补齐短板、挽回口碑，还需看鲍师傅的实际整改行动。