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文|一盏月
编辑|一盏月
前有甲醛白菜，后有染色芦笋。
如今，央视又爆“新毒物”。
流窜全国，致癌率十分高。
最关键的是，这一“毒物”家家户户都会用！
01
在这个预制菜“满天飞”的餐饮环境下。
不少人为了健康，只能亲自下厨。
买菜、洗菜、开火。
辛辛苦苦做一顿饭，图的就是一个安心。
可谁能想到，我们经常炖肉、煲汤时随手放的几片白芷。
竟然藏着大“猫腻”。
作为一味药食同源的香辛料，白芷可以去腥增香。
南方人煲汤、北方人炖肉，都爱放上几片。
市场需求量很大，几乎每个家庭的调味瓶里都可能有它的身影。
也正是因为家家都要用。
所以它的安全问题，才格外让人揪心。
根据《食品添加剂使用标准》。
白芷作为香辛料，既不允许用硫磺熏蒸。
也不允许添加二氧化硫、亚硫酸盐类添加剂。
可央视记者实地调查却发现。
竟有人光明正大的，售卖违规的熏硫白芷。
11月1日，有央视记者在青岛顺路批发市场发现。
有商户桌面上规规矩矩摆着“无硫”白芷。
但桌子下却藏着熏硫款，被记者抓了个正着。
当地有关部门立即立案调查、查封扣押涉案货物。
同时对当地市场内多家调味品商户进行了全面检查。
除了线下门店之外，线上的问题同样严重。
央视记者在一家号称“特级无硫”的店里买了白芷。
送去质检后，检出二氧化硫残留191毫克/公斤。
而在另一家中，更是检出了1070毫克，超出正常水平十几倍。
2026年以来，市场监管先后发布了21期食品抽检不合格通报。
其中19期都点名白芷二氧化硫超标。
涉及不合格产品多达32批次。
即便如此，一些商家还是屡曝屡犯、屡禁不止。
说白了，就是为了两个词——卖相和成本。
02
正常自然晾晒风干的白芷，颜色是发暗的灰白色。
切片纹理深浅不一，卖相看着不怎么好看。
放久了还容易生虫、发霉，损耗很高。
经过硫磺熏蒸之后，白芷会变得通体雪白。
颜色均匀鲜亮，摆在摊位上特别吸睛。
普通人第一眼看着就觉得干净、品质好。
而且硫磺熏完之后，防虫防霉。
存放时间大大拉长，不容易坏，商家的损耗直接降下来。
还有不少卤味店、熟食摊主，偏爱这种熏硫白芷。
觉得这种熏硫白芷卤出来更香，所以愿意批量拿货。
巨大的需求，让这种违规产品在各地流转。
从产地一路卖到全国各个城市的菜市场、干货店、直播间，覆盖面非常广。
偶尔少量的吃一次，或许没关系，对身体造不成什么伤害。
但短期一次性大量摄入，很容易对消化系统造成伤害。
出现恶心、反胃、拉肚子、咽喉刺痛这些急性反应。
而真正可怕的，是日积月累的慢性伤害。
长期反复摄入超标的二氧化硫，硫化物会在身体里面慢慢沉积。
持续刺激呼吸道、食道，加重肝肾代谢负担。
更要命的是，如果使用的不合规的工业硫磺。
还可能带进重金属等有害物质，那就严重损伤身体。
有很大可能会导致患癌。
最让人无奈的是，很多普通消费者根本不会分辨。
买白芷的时候，下意识就觉得越白越干净、品质越好。
结果就刚好掉进商家的圈套里。
央视曝光之后，各地市场监管部门的整治行动已经铺开。
但想要一下子完全清除流窜在全国各地的熏硫白芷，并不容易。
因为它的链条很长，产地加工的时候偷偷熏硫。
之后分散到各个批发市场。
再通过线下小店、短视频直播间卖到千家万户。
极其分散、隐蔽，排查难度很大。
很多小作坊在偏远产地加工，监管很难实时盯防。
而且一些线上直播带货门槛低。
主播张口就说自家是纯天然无硫白芷。
但检测报告造假、套用别的产品报告。
普通买家很难核验真假。
不止白芷，市面上很多干货、香辛料，都存在硫磺熏蒸的乱象。
像百合、山药、银耳、党参、贝母，都属于高频被硫磺漂白的品类。
套路一模一样：靠颜值吸引顾客，牺牲安全换利润。
大家买这类干货的时候，都要记住一个原则。
不要盲目追求雪白、鲜亮、好看的品相。
食材天然的样子，往往才是最安全的。
03
我们总说：“病从口入”。
很多重大的健康隐患，就藏在这些不起眼的家常菜里。
比如前段时间热议的“甲醛白菜”。
个别商贩为了让白菜在长途运输和储存中不烂叶、不变黑。
居然直接用甲醛喷洒白菜芯。
甲醛是什么？
世界卫生组织国际癌症研究机构把它列在一类致癌物名单里。
长期接触能诱发鼻咽癌、白血病。
那些绿油油、看着水灵的大白菜。
买回家吃的时候，光用水冲几遍根本洗不掉甲醛残留。
当时多地连夜排查、查封问题白菜，对涉事商家严惩重处。
还有染色芦笋。
市面上有些芦笋，颜色特别鲜艳翠绿。
看着特别新鲜好看，其实是经过染色处理的。
不良商家用工业色素把发黄的芦笋染成翠绿色，冒充新鲜货卖高价。
长期吃这种染色蔬菜，色素里的重金属和添加剂会在体内慢慢累积。
长时间食用，就会伤肝伤肾。
还有些餐馆为了让菜颜色好看、保质期长。
用劣质地沟油反复煎炸，油里的反式脂肪酸和致癌物质一轮轮累积。
还有的火腿肠、腊肉，亚硝酸盐超标。
长期食用就是在给身体埋下定时炸弹。
只能说食品安全问题，还有很大的整改空间。
结语
希望这些不良商家，不要拿消费者的健康，赌自己的那点利润。
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